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제품 종가댁 고추장 [(주)한주]
제품종류 고추장 제품규격 14kg
제품특징 밀쌀이 주원료로 충분한 숙성과정을 거쳐 만들어져 깊은 맛과 감칠맛이 있고, 고추분을 양근만을 사용함으로 고추장의 색이 맑고 깨끗하며 영양소가 많이 함유된 제품입니다.


제품 비타레몬 초고추장 [(주)진미식품]
제품종류 고추장 제품규격 300g
제품특징 마늘, 생강, 참깨등 갖은 양념이 첨가 되어 별도의 양념이 필요 없는 제품입니다. 100% 양조식초만 사용하였고 레몬과즙을 첨가하여 일반 초고추장보다 상큼한 신맛과 레몬향을 느낄수 있는 제품입니다. 비타민C를 첨가한 제품입니다. 생선회, 무침용 등에 사용시 음식 본래의 맛을 더욱 잘 살려주는 제품입니다


제품 호박 고추장 [(주)만포장식품]
제품종류 고추장 제품규격 500g,1Kg
제품특징 비타민A,C,B2가 함유되어 있는 호박을 선별하여 삶은 후 농축시켜 호박엿을 만들어 고추장을 제조함으로서 매운맛이 덜하고 또한 저염 고추장으로서 각종 볶음요리에도 적합한 제품이다


제품 태양초매운맛고추장 [(주)진미식품]
제품종류 고추장 제품규격 14kg
제품특징 매운맛과 칼칼한 맛이 한층 더 강화된 제품이며 체계적이고 과학적인관리하에 한단계 높아진 품질을 자랑하며 색소를 사용하지 않은 무방부제, 무색소 제품입니다.


제품 홍삼고추장 [(주)해찬들]
제품종류 고추장 제품규격
제품특징 ‘홍삼고추장’ 은 6년근 홍삼과 국산 고춧가루를 사용하여 홍삼의 쌉쌀한 맛과 고유의 향이 그대로 살아 있어 직접 찍어 먹거나 고기나 야채쌈으로 먹으면 더욱 좋다


제품 맛 고추장 [사조산업(주)]
제품종류 고추장 제품규격 14Kg,17Kg
제품특징 색상이 곱고 구수하며 달콤한 맛을 내는 고추와 매콤한 맛을 자랑하는 청량초를 이상적으로 혼합하여 만들어진 붉은 선홍색의 중, 저가 고추장으로 일반음식점, 떢볶이용으로 사용되고 있습니다.


제품 선비집고추장 [화미하회식품]
제품종류 고추장 제품규격 17kg,14kg
제품특징 하회마을 선비집고추장은 전통의 맛과 어머니의 정성이 담겨있습니다.


제품 충청도 고추장 [(주)동양식품]
제품종류 고추장 제품규격 14kg,17kg
제품특징 매운맛이 좀 약한 편이고 감칠맛과 담백한 맛이 좋습니다.(매운탕, 비빔밥, 떡볶이, 무침용)


제품 찰 맛 고추장 [사조산업(주)]
제품종류 고추장 제품규격 14Kg,17Kg
제품특징 색상이 곱고 구수하며 달콤한 맛을 내는 고추와 매콤한 맛을 자랑하는 청량초를 이상적으로 혼합하여 만들어진 붉은 선홍색의 중, 저가 고추장으로 일반음식점, 떢볶이용으로 사용되고 있습니다.


제품 육미30초토속고추장원액 [삼한식품 ]
제품종류 고추장 제품규격 7,14Kg
제품특징 우리나라 전통적 재래식 고추장의 맛은 토속메주가루의 품질과 원료(찹쌀가루 또는 강력 밀가루, 맥아)의 당화/숙성 방법이 가장 중요하며 당화가 끝난 뒤 고추가루를 넣고 버무린 후 식염으로 간을 맞추고 가열부분살균하여 냉각시킴으로써 재래식 고추장의 담금이 끝나는 것이다.

원료중 찹쌀 및 강력 밀가루, 맥아(엿기름), 고추가루는 쉽게 구입할 수 있으나 잘뜬 메주가루는 마련하기가 어렵다. 삼한식품공업사에서는 토속메주를 개발하였으므로 전통 메주가루를 생산할 수 있었다.

육미토속고추장원액은 충분한 찹쌀과 알콩메주에 엿기름 상징액 및 토속메주가루를 넣고 일정한 온도(50~55도)에서 장시간 당화 시키고 식염으로간을 맞춘뒤 (고추가루를 넣을 때를 감안하여 식염을 추가 하였음) 잡균만을 살균하여 제품화한 것이다. 가정에서 이원액에 고추가루만을 넣고 버무리면 즉석에서 전통고추장 맛을즐길수 있다.

주거환경의 변화에 따라 가정에서 전통 고추장의 원료를 준비하고 당화 시킨다는 것은 극히 어려운 실정이며 시판 고추장의 품질에 대하여 만족하지 못하는 주부들께서는 즉석에서 우리나라 토속고추장을 직접 담글수 잇는 방법이다.

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