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제품 |
순창 가을 태양초 고추장 [(주)순창마을]
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| 제품종류 |
고추장 |
제품규격 |
3Kg |
| 제품특징 |
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제품 |
고향태양초고추장 [(주)진미식품]
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| 제품종류 |
고추장 |
제품규격 |
14kg,17kg |
| 제품특징 |
빛깔 고운 고추만을 골라 사용하여 선명한 빨강색이 돋보이는 무방부제, 무색소의 매콤한 감칠맛이 으뜸인 고추장입니다. |
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제품 |
태양초고향고추장골드 [(주)진미식품]
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| 제품종류 |
고추장 |
제품규격 |
14Kg |
| 제품특징 |
엄선된 청양고추를 사용하여 매운맛과 칼칼한 맛이 한층 더 강화된 제품입니다. 체계적이고 과학적인 관리하에 한단계 높아진 품질을 자랑하며 보존료와 색소를 사용하지 않은 무 방부제, 무 색소의 제품입니다. |
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제품 |
참새뜰 찰맛진고추장 [(주)기픈샘]
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| 제품종류 |
고추장 |
제품규격 |
17Kg캔,14kg |
| 제품특징 |
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제품 |
맛깊은 찰 고추장 [(주)동양식품]
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| 제품종류 |
고추장 |
제품규격 |
3Kg,14Kg |
| 제품특징 |
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제품 |
찰 고추장 [사조산업(주)]
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| 제품종류 |
고추장 |
제품규격 |
14Kg,17Kg |
| 제품특징 |
색상이 곱고 구수하며 달콤한 맛을 내는 고추와 매콤한 맛을 자랑하는
청량초를 이상적으로 혼합하여 만들어진 고추장으로 붉은 선홍색을 띄며
고급음식점에서 사용되고 있습니다. |
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제품 |
동해 골드 고추장 [동해식품(주)]
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| 제품종류 |
고추장 |
제품규격 |
14Kg |
| 제품특징 |
대관령의 깨끗한 자연과 더불어 최고의 고추와 기술이 만들어 낸 진정한 고추장.
결코 잊을 수 없는 맛과 향을 자랑하는 골드 고추장. |
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제품 |
태양초고추장 [매일식품(주)]
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| 제품종류 |
고추장 |
제품규격 |
14kg |
| 제품특징 |
선명한 색상과 칼칼한 매운맛, 구수한 감칠맛
을 지닌 고급고추장. 어떠한 요리에도 요리의
품격을 더해주는 선명한 색상과 감칠맛을 가짐.
KS인증으로 품질면에서 우수성을 입증받은 제
품임. |
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제품 |
순창 매운고추장 [대상(주)]
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| 제품종류 |
고추장 |
제품규격 |
180g,14kg등등 |
| 제품특징 |
매운맛의 대명사 국산 청양고추로 담근 맵고 칼칼한 고추장 입니다. |
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제품 |
육미30초토속고추장원액 [삼한식품 ]
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| 제품종류 |
고추장 |
제품규격 |
7,14Kg |
| 제품특징 |
우리나라 전통적 재래식 고추장의 맛은 토속메주가루의 품질과 원료(찹쌀가루 또는 강력 밀가루, 맥아)의 당화/숙성 방법이 가장 중요하며 당화가 끝난 뒤 고추가루를 넣고 버무린 후 식염으로 간을 맞추고 가열부분살균하여 냉각시킴으로써 재래식 고추장의 담금이 끝나는 것이다.
원료중 찹쌀 및 강력 밀가루, 맥아(엿기름), 고추가루는 쉽게 구입할 수 있으나 잘뜬 메주가루는 마련하기가 어렵다. 삼한식품공업사에서는 토속메주를 개발하였으므로 전통 메주가루를 생산할 수 있었다.
육미토속고추장원액은 충분한 찹쌀과 알콩메주에 엿기름 상징액 및 토속메주가루를 넣고 일정한 온도(50~55도)에서 장시간 당화 시키고 식염으로간을 맞춘뒤 (고추가루를 넣을 때를 감안하여 식염을 추가 하였음) 잡균만을 살균하여 제품화한 것이다. 가정에서 이원액에 고추가루만을 넣고 버무리면 즉석에서 전통고추장 맛을즐길수 있다.
주거환경의 변화에 따라 가정에서 전통 고추장의 원료를 준비하고 당화 시킨다는 것은 극히 어려운 실정이며 시판 고추장의 품질에 대하여 만족하지 못하는 주부들께서는 즉석에서 우리나라 토속고추장을 직접 담글수 잇는 방법이다. |
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