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제품 |
육미30초토속고추장원액 [삼한식품 ]
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| 제품종류 |
고추장 |
제품규격 |
7,14Kg |
| 제품특징 |
우리나라 전통적 재래식 고추장의 맛은 토속메주가루의 품질과 원료(찹쌀가루 또는 강력 밀가루, 맥아)의 당화/숙성 방법이 가장 중요하며 당화가 끝난 뒤 고추가루를 넣고 버무린 후 식염으로 간을 맞추고 가열부분살균하여 냉각시킴으로써 재래식 고추장의 담금이 끝나는 것이다.
원료중 찹쌀 및 강력 밀가루, 맥아(엿기름), 고추가루는 쉽게 구입할 수 있으나 잘뜬 메주가루는 마련하기가 어렵다. 삼한식품공업사에서는 토속메주를 개발하였으므로 전통 메주가루를 생산할 수 있었다.
육미토속고추장원액은 충분한 찹쌀과 알콩메주에 엿기름 상징액 및 토속메주가루를 넣고 일정한 온도(50~55도)에서 장시간 당화 시키고 식염으로간을 맞춘뒤 (고추가루를 넣을 때를 감안하여 식염을 추가 하였음) 잡균만을 살균하여 제품화한 것이다. 가정에서 이원액에 고추가루만을 넣고 버무리면 즉석에서 전통고추장 맛을즐길수 있다.
주거환경의 변화에 따라 가정에서 전통 고추장의 원료를 준비하고 당화 시킨다는 것은 극히 어려운 실정이며 시판 고추장의 품질에 대하여 만족하지 못하는 주부들께서는 즉석에서 우리나라 토속고추장을 직접 담글수 잇는 방법이다. |
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제품 |
태양초매운맛고추장 [(주)진미식품]
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| 제품종류 |
고추장 |
제품규격 |
14kg |
| 제품특징 |
매운맛과 칼칼한 맛이 한층 더 강화된 제품이며 체계적이고 과학적인관리하에 한단계 높아진 품질을 자랑하며 색소를 사용하지 않은 무방부제, 무색소 제품입니다. |
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제품 |
참맛고추장 [(주)한주]
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| 제품종류 |
고추장 |
제품규격 |
14kg |
| 제품특징 |
밀쌀 등을 주원료로 하여 적정기간 자연발효시킨 제품으로 부드럽고 깊은 매운맛을 가지고 있으며 부담없는 가격으로 고추장 특유의 맛을 경험할수 있으며, 그 용도 또한 다양합니다. |
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제품 |
비타레몬 초고추장 [(주)진미식품]
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| 제품종류 |
고추장 |
제품규격 |
300g |
| 제품특징 |
마늘, 생강, 참깨등 갖은 양념이 첨가 되어 별도의 양념이 필요 없는 제품입니다. 100% 양조식초만 사용하였고 레몬과즙을 첨가하여 일반 초고추장보다 상큼한 신맛과 레몬향을 느낄수 있는 제품입니다. 비타민C를 첨가한 제품입니다. 생선회, 무침용 등에 사용시 음식 본래의 맛을 더욱 잘 살려주는 제품입니다 |
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제품 |
회 고추장 [사조산업(주)]
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| 제품종류 |
고추장 |
제품규격 |
170g,3Kg |
| 제품특징 |
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제품 |
순창 진고추장 [대상(주)]
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| 제품종류 |
고추장 |
제품규격 |
14kg(캔),17kg(캔) |
| 제품특징 |
청정원의 정성과 축적된 기술로 만들어 진하고 깊은 맛이 살아 있습니다. |
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제품 |
찹쌀고추장 [(주)기픈샘]
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| 제품종류 |
고추장 |
제품규격 |
1kg,오동나무상자,13kg질그릇 |
| 제품특징 |
특히 숨쉬는 질그릇에 담은 도자기 고추장은 명절선물용, 각종행사 기념품, 판촉물, 개업기념품 등에 널리 이용되고 있으며 소중한 분에게 마음의 선물로 적합한 제품입니다 |
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제품 |
고추장 [사조산업(주)]
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| 제품종류 |
고추장 |
제품규격 |
500g,1Kg,3Kg |
| 제품특징 |
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제품 |
태양고추장 [(주)발효촌]
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| 제품종류 |
고추장 |
제품규격 |
500g,3Kg,14Kg,1Kg |
| 제품특징 |
자연햇살 태양고추장은 태양을 듬북 받고 자란 햇 고추만을 엄선하여 만든 제품으로 가정에서 담그는 그맛으로 고추장의 정갈스럽고 매운맛을 느낄 수 있습니다. |
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제품 |
백운고추장 [(주)움트리]
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| 제품종류 |
고추장 |
제품규격 |
3kg |
| 제품특징 |
햇살이 가득 담긴 1등급 고추를 사용하여 자연 그대로의 맛과 이 살았습니다. (주)오륙식품의 깊은 정의 맛을 느낄 수가 있습니다.
전통의 방식을 고스란히 쫓아 고추장의 참맛을 느낄 수가 있습니다. 그리고 끓인 후에는 맛이 더욱 살아나 찌게용으로 좋습니다. |
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