•청국장은 삶은 콩에 적당한 온도를 맞추어 주면 누구나 만들 수 있습니다. 그러나 우수한 균주를 선택하는 것이 중요합니다. 균주에 따라 맛과 향이 다르며 그러한 균주는 활성화되는 각각의 온도, 시간이 존재합니다. 맥꾸룸은 전통 방식을 고수하는 동시에 소비자들에게 보다 나은 맛과 향을 전하기 위해 맥꾸룸 만의 온도와 시간 조절로 구수하고 맛난 청국장을 만듭니다.

•청국장의 균은 띄우는 장소의 오염도에 따라 잡균이 침범하기가 쉬우므로 발효 과정의 청결함과 공기 중의 오염도가 매우 중요한 변수로 작용합니다. 맥꾸룸은 청국장의 발효 과정 또한 세심하게 고려하여 건강한 우리 콩의 맛을 더욱 살립니다.

•맥의 청국장은 순수 바실러스균으로 발효 되어 조리 중 발생하는 청국장 특유의 고약한 냄새가 나지 않으며 전통식 자연 발효로 깊은 맛을 더하여 젊은 층에게도 많은 사랑을  받고 있는 생청국장입니다.

또한 매운탕 등 탕 종류, 나물무침에 적당량 사용하면 구수한 맛을 낼 수 있습니다.

각종의 조림류와 양념장에 사용하면 좋다.

토맛 양념쌈장은 전통 메주된장의 화심-어떤 음식과도 조화를 잘 이루는 전통방식-을 토대로 새우, 표고버섯, 참기름, 벌꿀, 청고추, 대파, 마늘, 양파, 고추가루, 참깨 등의 엄선된 양념을 넣고 잘 버무려 만들었다.

기존의 고추장을 위주로 만든 쌈장과 달리 전통 메주된장을 넣어 만든 제품이라 맛이 구수하고 담백하면서도 감칠맛이 나는 특징이 있으며 갖은 양념이 듬뿍 담겨있어 별도의 양념을 할 필요가 전혀 없다.

또한 토맛 양념쌈장은 방부제, 색소, MSG를 전혀 첨가하지 않아 인체에 무해하며 특수 산소차단막이 내포되어 있는 용기에 담겨있어 제품의 신선도와 고유한 맛을 그대로 지켜준다.

‘튜브 고추장은 패키지 형태로 여행의 편리성을 강조한 블루진 디자인의 POP물에 담겨져 있으며 슈퍼나 대형 할인 매장이나 백화점, 공항 및 기내 면세점 등에서 구입할 수 있습니다.

- 제품 특성: 진간장에 비해 양조간장비율(30%)이 높음, 풍부한 지미성분을 함유하고 있으며 단백질 함량(T.N:1.3%)이 높아 맛이 뛰어남 고급화된 제품입니다.

- 사용 용도: 조림요리, 볶음요리

전통의 방식을 고스란히 쫓아 고추장의 참맛을 느낄 수가 있습니다. 그리고 끓인 후에는 맛이 더욱 살아나 찌게용으로 좋습니다.