메주 뚝배기 된장은 된장의 떫은맛, 아린맛, 쓴맛을 최소화한 제품이며 단맛이 적고 재래식 된장 고유의 맛이 강하다.

또한 정제 천일염을 사용하여 짜지 않고 콩의 함량을 높여 오래 끓일수록 구수한 맛이 난다.

메주 뚝배기된장은 1년 6개월의 연구개발 기간을 거친 끝에 제품화되었다. 메주 뚝배기 된장은 된장찌개용으로 제격이다.

뚝배기에 다시멸치국물을 넣고 뚝배기된장( 4인분 기준 5Tsp )을 풀어 한소끔 끓인 후 두부, 감자, 호박, 양파, 대파, 마늘, 고춧가루를 넣어 끓이면 메주뚝배기의 참맛을 느낄수 있다.

또한 매운탕 등 탕 종류, 나물무침에 적당량 사용하면 구수한 맛을 낼 수 있다.

전통의 방식을 고스란히 쫓아 고추장의 참맛을 느낄 수가 있습니다. 그리고 끓인 후에는 맛이 더욱 살아나 찌게용으로 좋습니다.

•깨끗한 볏집 위에서 자연발효시키고 햇볕에 건조시켜 곱게 갈아 정성을 더하였습니다.

•특징

- 맥가루청국장은 청국장균이 씨앗과 같은 포자의 형태로 살아있도록 하여 생청국장의 장점은 살리고 용이한 보관으로 단점은 보완하였습니다.어떤 음식이든 함께 거부감 없이 먹을 수 있어 좋습니다.

•효능

- 유산균 음료보다 유익한 세균이 더 많으며 장내 생존율 또한 2배 이상 높아 장운동을 돕는 역할로 아주 좋습니다. 또한 혈액 내의 과도한 지방을 흡수.배출하여 비만을 예방하는 효과가 있습니다.

•사용방법

- 커피에 우유에 선식에 타 드셔도 좋으며 국이나 찌개에 넣으셔도 콩의 고소한 맛을 느끼실 수 있습니다.

깊이 있는 맛

담백하고 구수한 맛

- 제품 특성: 진간장에 비해 양조간장비율(30%)이 높음, 풍부한 지미성분을 함유하고 있으며 단백질 함량(T.N:1.3%)이 높아 맛이 뛰어남 고급화된 제품입니다.

- 사용 용도: 조림요리, 볶음요리