한국장류협동조합

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카테고리		제품명
회원사

제품	찰고추장 [신성기업사]
제품종류	고추장	제품규격	14kg
제품특징	질 좋은 고추와 물엿을 사용하여 어미니 손맛 그대로 만들어 찰지고 감칠맛이 살아 있어 모든 요리에 널리 사용되는 제품.

제품	순창 시골집 고추장 [(주)순창마을]
제품종류	고추장	제품규격	14Kg
제품특징

제품

저염간장 [샘표식품(주)]

제품종류

양조간장

제품규격

930㎖

제품특징

1. 일반간장에 비해 염도가 낮아 식이요법이 필요하신 분, 노약자, 어린이에게 좋은 순한 간장

2. 양조간장 본래의 풍미를 살리면서 염도만 25% 줄인 샘표만의 기술력으로 만든 간장(염도 12%)

3. 자극적이지 않고 향이 부드러우며 감칠맛이 뛰어남

4. 6개월간 발효 숙성한 제품

제품

육미30초토속고추장원액 [삼한식품 ]

제품종류

고추장

제품규격

7,14Kg

제품특징

우리나라 전통적 재래식 고추장의 맛은 토속메주가루의 품질과 원료(찹쌀가루 또는 강력 밀가루, 맥아)의 당화/숙성 방법이 가장 중요하며 당화가 끝난 뒤 고추가루를 넣고 버무린 후 식염으로 간을 맞추고 가열부분살균하여 냉각시킴으로써 재래식 고추장의 담금이 끝나는 것이다.

원료중 찹쌀 및 강력 밀가루, 맥아(엿기름), 고추가루는 쉽게 구입할 수 있으나 잘뜬 메주가루는 마련하기가 어렵다. 삼한식품공업사에서는 토속메주를 개발하였으므로 전통 메주가루를 생산할 수 있었다.

육미토속고추장원액은 충분한 찹쌀과 알콩메주에 엿기름 상징액 및 토속메주가루를 넣고 일정한 온도(50~55도)에서 장시간 당화 시키고 식염으로간을 맞춘뒤 (고추가루를 넣을 때를 감안하여 식염을 추가 하였음) 잡균만을 살균하여 제품화한 것이다. 가정에서 이원액에 고추가루만을 넣고 버무리면 즉석에서 전통고추장 맛을즐길수 있다.

주거환경의 변화에 따라 가정에서 전통 고추장의 원료를 준비하고 당화 시킨다는 것은 극히 어려운 실정이며 시판 고추장의 품질에 대하여 만족하지 못하는 주부들께서는 즉석에서 우리나라 토속고추장을 직접 담글수 잇는 방법이다.

제품	쌈장 [(주)발효촌]
제품종류	혼합장	제품규격	500g,1Kg,14Kg
제품특징	자연햇살 쌈장은 자연햇살 된장에 고추와 갖은 양념을 하여 구수한 맛과 맵싸한 맛이 어우러져 우리나라 전통의 맛을 그대로 살린 제품입니다.

제품	진한찰 고추장 [신송식품(주)]
제품종류	고추장	제품규격	14Kg,17Kg
제품특징	무색소, 무방부제, 국산 태양초 고추사용, 녹차분말첨가 태양초함량이 5.33%로 색상이 진하고 밝으며 맛은 부드럽고 더욱 깔끔하고 칼칼한 고추장입니다.

제품	쌈장 [사조산업(주)]
제품종류	혼합장	제품규격	500g,1Kg,14Kg
제품특징	사조마을 쌈장은 철저한 품질관리로 제조된 잘 익은 된장에 고추가루, 마늘, 생강, 참깨, 설탕 등을 첨가하여 구수하고 매콤한 맛을 자랑하는 품질이 우수한 제품입니다.

제품	재래된장 [신송식품(주)]
제품종류	된장	제품규격	500g(Vinyl),1.8Kg(Pet),2Kg(Pet),3Kg(P.P),900g(Vinyl),500g(P.P),1Kg(P.P)
제품특징	가장 널리 애용되는 제품으로서 개량식 된장에 메주된장을 3~4% 가미하여 모든사람의 입맛에 적합하도록 만든 제품으로 색상이 노르스름하며 맛이 구수하고 깔끔하여 된장국이나 된장찌개에 잘 어울리고 이 된장에 파,마늘,참깨,참기름 등과 함께 고추장을 혼합하여 오이, 풋고추 등을 찍어 먹는데 적합한 제품입니다.