한국장류협동조합

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카테고리		제품명
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제품	재래식된장 [(주)해찬들]
제품종류	된장	제품규격	3kg
제품특징	해찬들 재래식된장은 해찬들의 30년 장류전문 기술력으로 저온숙성을 통해 전통된장의 깊은맛을 살리고 부드러운 된장맛을 살려낸 제품전통 재래식 된장 특유의 강한 향과 맛을 순화시키고, 저온숙성을 통해 깊은맛을 살림으로서 된장의 강한맛을 싫어하는 분들을 위해 만든 제품이다. 또한 냉장고 수납과 사용의 편리성을 위해 원터치 캡을 적용하여 포장하였음.

제품

삼화 햇콩된장100 [삼화식품공사]

제품종류

된장

제품규격

250g,400g

제품특징

50년전통의 삼화 간장에서 자신있게 권해드립니다.

- 제품 특성: 100%알콩메주, 찌개용된장대부분의 찌개된장은 묵은콩을 사용하나 햇콩된장은 햇콩만으로 빚은 메주를 사용해 장기간 숙성 시켜서 된장의 깊은 맛과 구수한 맛이 살아 있습니다.

- 사용 용도: 찌개용, 쌈장용

제품	순창 콩된장 [대상(주)]
제품종류	된장	제품규격	170g,450g,900g,14kg
제품특징	전통방식 그대로 100%콩으로 담아 집에서 담근 된장처럼 구수한 맛과 향이 살아있는 고품질의 전통 된장입니다.

제품	대흥 찌개된장 [대흥장유양조장]
제품종류	된장	제품규격	14KG
제품특징	콩 입자가 살아있어 조리 시 된장 특유의 맛과 풍미가 살아나며 특히 찌개용으로 사용하시면 좋습니다.

제품	재래식콩된장 [(주)진미식품]
제품종류	된장	제품규격	500g,900g,3kg,1kg
제품특징	재래식 메주를 사용하여 된장의 맛과 향이 구수하며 전통 장맛 재현을 위해 자연 숙성 방식으로 된장을 발효시켜 담근 장맛을 재현하였으며 방부제와 색소를 사용하지 않은 장제품 입니다

제품

육미장독토속된장 [삼한식품 ]

제품종류

된장

제품규격

3,7,12Kg

제품특징

우리나라 토속메주에서 분리한 메주균(7~8종)을 적당한 크기의 메주덩이에 접종하고 일정한 온도,습도 및 공기유통 하에서 띄움으로써 토속메주를 생산하게 된다.

후숙시켜 전통메주의 풍미를 강화시키고 건조된 메주를 적당한 크기로 마쇄하여 염수에 침지하여 불린 뒤 위생 탱크(FRP)에 담근다.

담근 뒤 숙성 과정에서 토속 메주균에 의해서 우리나라 토속된장의 조화된 맛이 생성된다.

소비자들의 요청에 따라 지난 1년간 약 2만명의 가정주부가 공장을 견학하였고 현장에서 토속된장찌개를 시식한 결과 우리나라 토속된장과 맛이 같다고 하는 품질평가를 하였으며 택배주문에 따른 판매가 증가하고 있다.

육미장독토속된장은 자체 개발한 토속메주와 알콩메주만으로 숙성시켰으며 유전자 변형콩을 전혀 사용하지 않았으며 품질향상을 위하여 자가 실험실에서 연구에 매진하고 있다.

유사한 제품으로 육미메주조선된장도 생산하고 있다.