한국장류협동조합

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카테고리		제품명
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제품	조개와 멸치로 맛을낸 된장 [대상(주)]
제품종류	된장	제품규격	450g,900g
제품특징	-100%콩된장만을 사용하여 맛이 구수합니다. -조개,멸치 등 다양한 양념을 넣어 물만 넣고 끓이면 간편하게 된장찌개를 즐길 수 있습니다

제품

육미재래식된장 [삼한식품 ]

제품종류

된장

제품규격

14Kg

제품특징

우리나라 토속메주에서 자체 분리한 메주균(7~8종)을 증자한 메주콩에 접종 배양하여 토속알콩메주를 생산하고 여기에 증자한 밀가루와 메주콩을 혼합하여 국균을 접종하고 배양하여 만든 개량메주를 혼합하여 충분히 숙성한 뒤에 제품화 한 것이 육미재래식된장이다.

이 된장은 토속된장의 칼칼한 맛과 일식된장의 달고 구수한 맛이 조화된 맛을 지닌다.

따라서 우리나라 토속된장의 맛과 일식된장의 맛을 동시에 즐길 수 있다.

제품	'장맛뜰' 오덕청국된장 [(주)진미식품]
제품종류	된장	제품규격	500g
제품특징	(주)진미식품의 프리미엄 명품 브랜드 '장맛뜰' 오덕청국된장은 전통 된장 맛을 위해 100% 국산 콩으로 메주를 직접 띄워 담근 된장입니다.

제품	재래식된장 [(주)해찬들]
제품종류	된장	제품규격	3kg
제품특징	해찬들 재래식된장은 해찬들의 30년 장류전문 기술력으로 저온숙성을 통해 전통된장의 깊은맛을 살리고 부드러운 된장맛을 살려낸 제품전통 재래식 된장 특유의 강한 향과 맛을 순화시키고, 저온숙성을 통해 깊은맛을 살림으로서 된장의 강한맛을 싫어하는 분들을 위해 만든 제품이다. 또한 냉장고 수납과 사용의 편리성을 위해 원터치 캡을 적용하여 포장하였음.

제품

육미장독토속된장 [삼한식품 ]

제품종류

된장

제품규격

3,7,12Kg

제품특징

우리나라 토속메주에서 분리한 메주균(7~8종)을 적당한 크기의 메주덩이에 접종하고 일정한 온도,습도 및 공기유통 하에서 띄움으로써 토속메주를 생산하게 된다.

후숙시켜 전통메주의 풍미를 강화시키고 건조된 메주를 적당한 크기로 마쇄하여 염수에 침지하여 불린 뒤 위생 탱크(FRP)에 담근다.

담근 뒤 숙성 과정에서 토속 메주균에 의해서 우리나라 토속된장의 조화된 맛이 생성된다.

소비자들의 요청에 따라 지난 1년간 약 2만명의 가정주부가 공장을 견학하였고 현장에서 토속된장찌개를 시식한 결과 우리나라 토속된장과 맛이 같다고 하는 품질평가를 하였으며 택배주문에 따른 판매가 증가하고 있다.

육미장독토속된장은 자체 개발한 토속메주와 알콩메주만으로 숙성시켰으며 유전자 변형콩을 전혀 사용하지 않았으며 품질향상을 위하여 자가 실험실에서 연구에 매진하고 있다.

유사한 제품으로 육미메주조선된장도 생산하고 있다.

제품	콩된장 골드 [(주)진미식품]
제품종류	된장	제품규격	7Kg,14Kg(재래식),14Kg
제품특징	콩알갱이가 있는 것과 콩알갱이가 없는 된장 2가지가 있으며 구수한 맛과 담백한 맛이 잘 어우러진 제품으로 간장을 빼지않은된장입니다.