이 된장은 토속된장의 칼칼한 맛과 일식된장의 달고 구수한 맛이 조화된 맛을 지닌다.

따라서 우리나라 토속된장의 맛과 일식된장의 맛을 동시에 즐길 수 있다.

메주 뚝배기 된장은 된장의 떫은맛, 아린맛, 쓴맛을 최소화한 제품이며 단맛이 적고 재래식 된장 고유의 맛이 강하다.

또한 정제 천일염을 사용하여 짜지 않고 콩의 함량을 높여 오래 끓일수록 구수한 맛이 난다.

메주 뚝배기된장은 1년 6개월의 연구개발 기간을 거친 끝에 제품화되었다. 메주 뚝배기 된장은 된장찌개용으로 제격이다.

뚝배기에 다시멸치국물을 넣고 뚝배기된장( 4인분 기준 5Tsp )을 풀어 한소끔 끓인 후 두부, 감자, 호박, 양파, 대파, 마늘, 고춧가루를 넣어 끓이면 메주뚝배기의 참맛을 느낄수 있다.

또한 매운탕 등 탕 종류, 나물무침에 적당량 사용하면 구수한 맛을 낼 수 있다.

엄선된 콩을 사용하여 위생적인 시설로 만든 좋은 제품입니다. 일본식 된장맛이 우러나 소스용으로 사용하면 더욱 좋습니다.

-제품용도

일본된장국, 나물용, 소스용

대중음식점 및 집단급식소용

정월이라는 상품명에서도 알 수 있듯이 정월청장은 예로부터 장이 최고의 맛을 내는 정월에 담군 것으로 우리 고유의 전통장맛을 그대로 재현한 제품입니다.

※ 정월청장 메주된장은 숨쉬는 전통 항아리에 담아 그 맛을 오랫동안 보전하며, 전통 반지고리 문양BOX로 포장하여 사용후에도 재활용 할 수 있도록 포장하였다.

또한 850G 중량으로 포장하여 냉장고에 쉽게 넣을수 있도록 포장하였음. ※ 정월청장 홍삼고추장은 고추장은 날이 더워지기 전인 정월에 담그는 것을 최고로 여겨 왔습니다.

해찬들 정월청장 홍삼고추장은 해찬들의 30년 장류전문 기술력으로 특별히 제조해 정성껏 빚기에 고추장 고유의 매콤하고 깊은 맛이 우러납니다.

하지만, 해찬들 정월청장 홍삼고추장을 더욱 가치있게 하는 건 고추장에 들어있는 6년생 홍삼입니다.