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제품 |
재래식된장 [(주)한주]
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| 제품종류 |
된장 |
제품규격 |
14kg |
| 제품특징 |
좋은 콩을 주원료로 사용하여 자연 발효시킨 제품으로 단백질,지
방,탄수화물,미네랄등의 풍부한 영양소를 갖추었으며, 재래식 방법으로 띄운 메주를 사용하여 짠맛보다는 된장 고유의 구수한 맛과 향을 가진것이 특징입니다 |
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제품 |
대흥 찌개된장 [대흥장유양조장]
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| 제품종류 |
된장 |
제품규격 |
14KG |
| 제품특징 |
콩 입자가 살아있어 조리 시 된장 특유의 맛과 풍미가 살아나며 특히 찌개용으로 사용하시면 좋습니다.
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제품 |
큰집 메주된장 [사조산업(주)]
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| 제품종류 |
된장 |
제품규격 |
7Kg,14Kg |
| 제품특징 |
메주를 옛 전통 그대로의 재래방법으로 만들어 6개월이상 숙성시켜
그 옛날 어머님이 끓여 주시던 구수한 된장찌개 맛을 그대로 재현한
최고급 된장입니다. |
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제품 |
콩된장 [동해식품(주)]
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| 제품종류 |
된장 |
제품규격 |
500g,14Kg,1Kg,3Kg |
| 제품특징 |
엄선된 재료들만 사용 장기간 숙성처리하여 만든 된장.된장국이나 찌개를 끓일 때 손쉽게 사용할 수 있게 콩을 갈은 것이 특징. |
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제품 |
순창재래된장 [토박이순창식품(주)]
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| 제품종류 |
된장 |
제품규격 |
14Kg |
| 제품특징 |
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제품 |
메주뜰 잘익은 된장 [(주)해찬들]
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| 제품종류 |
된장 |
제품규격 |
450g,990g |
| 제품특징 |
-제품특징
해찬들 메주뜰(메주가 가득 차 있는 풍요로운 뜰/볏짚으로 제대로 띄운다) 잘익은 된장은 좋은 콩과 물 맑고 공기 좋은 계룡산 자락 암반수로 볏짚을 이용하여 재래방식으로 메주를 띄워 6개월간 숙성시킨 고급 된장입니다.
'메주뜰 잘익은 된장'은 잘 띄운 볏짚메주, 국산멸치, 국산고추, 사골이 어우러져 옛 어머니들의 된장찌개처럼 맛이 깊고 구수하며 개운합니다.
-제품용도
된장찌개용, 매운탕등 탕 종류, 나물무침, 각종 된장국용, 찌개용 |
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제품 |
참새뜰 순창 조선된장 [(주)기픈샘]
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| 제품종류 |
된장 |
제품규격 |
3kg,1kgPL,14kgBox |
| 제품특징 |
현대식 설비에 전통의 제조방법을 응용하여 담구어 맛과 영양이 풍부하며
고향의 맛을 느낄 수 있는 제품입니다. |
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제품 |
덕소할머니 조선된장 [덕소종합식품]
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| 제품종류 |
된장 |
제품규격 |
500g,1kg,2kg,3kg,5kg,14kg |
| 제품특징 |
. |
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제품 |
메주뚝배기된장 [(주)해찬들]
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| 제품종류 |
된장 |
제품규격 |
3kg |
| 제품특징 |
여섯달 이상 숙성시킨 재래식 메주 뚝배기 된장은 재래식 방법으로
메주를 직접 띄워 만든 찌개용 된장이며 총 여섯달 이상의 숙성기간 중
2~3개월 가량을 햇볕 아래서 숙성시킨 것이 특징이다.
메주 뚝배기 된장은 된장의 떫은맛, 아린맛, 쓴맛을 최소화한 제품이며
단맛이 적고 재래식 된장 고유의 맛이 강하다.
또한 정제 천일염을 사용하여 짜지 않고 콩의 함량을 높여 오래 끓일수록
구수한 맛이 난다.
메주 뚝배기된장은 1년 6개월의 연구개발 기간을 거친 끝에 제품화되었다.
메주 뚝배기 된장은 된장찌개용으로 제격이다.
뚝배기에 다시멸치국물을 넣고 뚝배기된장( 4인분 기준 5Tsp )을 풀어
한소끔 끓인 후 두부, 감자, 호박, 양파, 대파, 마늘, 고춧가루를 넣어
끓이면 메주뚝배기의 참맛을 느낄수 있다.
또한 매운탕 등 탕 종류, 나물무침에 적당량 사용하면 구수한 맛을
낼 수 있다. |
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제품 |
삼화 재래식 콩된장 [삼화식품공사]
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| 제품종류 |
된장 |
제품규격 |
500kg(PP),1kg(PP),,14kg(BOX),3kg(PP), |
| 제품특징 |
메주균(Asp.oryzae)을 이용하여 장기 자연발효시킨 된장으로 콩입자가 살아 있어 찌개용에 적합합니다. 대두 함량이 35%로 높고 전통 볏집균(Bacillus)의 사용으로 맛이 구수하고 독특합니다.
- 제품 특성: 재래식 기법으로 생산, 60일 이상 발효 숙성시켜 콩입자가 그대로 살아 있습니다.
- 사용 용도찌개용, 쌈장용, 양념된장 |
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