1. 장류 기술세미나

가. 사업목표

• 현장에서 활용 가능한 제조 관리 기술 정보 제공
• 조합원 업체 임직원들의 실무역량 강화 및 업계 기술교류 활성화
• 최신 연구 동향, 우수사례 공유 통한 업계 경쟁력 강화

나. 사업내용 및 추진 방향

• 장류 제조공정 기술개선 관련 전문 강연 및 실무 중심 세션 운영
• 장류 관련 신기술, 제도 변화 등에 대한 정보 제공
• 업계 간 기술 정보 교류의 장 마련 및 네트워크 구축 지원

2. 식품안전 지도사업

가. 사업목표

• 장류 제품 안전성 확보 및 품질 향상
• 식품위생법 등 최신 법령 안내 및 사전관리 체계 강화

나. 사업내용 및 추진 방향

• 정부 식품안전정책 안내
• 정부 규제정책, 관련법 개정고시 등 정보 수집 및 공유
• 식품위생법 등 관련법 개정에 대한 지도
• 식품위생법(소비기한, 표시사항 등) 가이드라인 등 안내
• 현장지도시 제조환경, 위생관리 및 제품 표시사항 지도점검
• 조합원업체 애로사항 청취 및 개선, 조합 운영사업에 반영

3. 조합 검사실 시험분석법 교육사업

가. 사업목표

• 조합원 업체 품질관련 시험 능력 향상
• 장류 품질관리의 안정화
• 조합원사 시험검사 분석 데이터 정확성 및 안정성 확보

나. 사업내용 및 추진 방향

• 사전 수요 조사를 통한 맞춤형 교육 구성
• 시험검사 기초 이론 및 실습 중심 교육 운영
• 시험검사 관련 최신 법령 내용 공유
• 시험분석법 검사 과정별 교육추진(이화학검사, 미생물검사 등)
• 참여 조합원 업체의 시험검사 관련 정보공유, 애로사항 청취 및 개선방안 모색

4. 장류산업 발전을 위한 실무자 네트워킹 심포지엄

가. 사업목표

• 장류산업 발전 방향 모색 위한 조합과 조합원 간 협력체계 구축
• 조합원 업체 간 소통 활성화를 위한 상호 협력 기반 마련

나. 사업내용 및 추진 방향

• 조합원 간 정보교류를 통한 상호발전 기회 부여
• 건의사항 및 애로사항 청취를 통한 조합·조합원 간 협력체계 강화 및 상호 발전 체계 구축